據(jù)了解，張家界餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)，分別設(shè)置優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，武陵源區(qū)包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位等所有餐飲服務(wù)單位全部納入等級(jí)評(píng)定。主要評(píng)定檢查的內(nèi)容包括許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)�。根�?jù)評(píng)定情況，所有餐飲服務(wù)單位將在門口、大廳等醒目處懸掛食品安全等級(jí)公示牌，接受消費(fèi)者監(jiān)督。 

 

    監(jiān)督管理中，張家界旅游星級(jí)飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量將作為飯店年度復(fù)核和旅游團(tuán)隊(duì)用餐推薦的重要依據(jù)，對(duì)食品安全隱患大的不達(dá)標(biāo)星級(jí)飯店將取消星級(jí)，并不得納入“一誠通”旅行社團(tuán)隊(duì)采購數(shù)據(jù)庫。對(duì)不具備餐飲食品加工制作條件的餐飲服務(wù)單位，旅游部門要求旅行社不得安排游客就餐。 

 

    除了加強(qiáng)監(jiān)督檢查，張家界武陵源區(qū)還將開展旅游餐飲服務(wù)品牌創(chuàng)建活動(dòng)，力爭(zhēng)全年創(chuàng)建10家旅游餐飲服務(wù)示范店。